Conejo con pasas
Receta de conejo con pasas en la categoría de caza.
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1 conejo
- Vino blanco seco
- 100 g. de pasas de Corinto
- 2 cucharadas de mostaza
- 50 g. de almendras
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- Pimienta
- Laurel
- Aceite
- Sal
Elaboración:
- En una fuente apta para horno microondas se pone un vaso pequeño de aceite junto con la cebolla, los ajos y las almendras, todo ello picado muy menudo. Se introduce la fuente en el microonclas, conectado al 100% de potencia, por espacio de cinco minutos. Conviene revolver al menos una vez en este tiempo.
- Cuando la cebolla esté tierna, se sazona con sal y pimienta y se incorporan el conejo, limpio, cortado en trozos y sazonado con un poco de sal, las pasas, la mostaza y una hoja de laurel.
- Se remueve todo bien, se riega con un vaso de vino blanco y se mete la fuente en el microondas durante ocho minutos al 100% de potencia. Transcurrido este tiempo, se remueve el guiso con ayuda de una cuchara de madera y se deja por espacio de otros siete minutos a la misma potencia. Sin más, se sirve el conejo con pasas caliente.
¿Sabías que...
La dorada posee una carne blanca y muy sabrosa. Todas las recetas del besugo pueden aplicarse a la dorada, pues ambos pescados pertenecen a la misma familia.
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