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Fiambre de conejo macerado

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 conejo
  • 3 hojas de laurel
  • 1 ramita de tomillo
  • 4 dientes de ajo
  • 2 l. de aceite de oliva
  • Sal



Elaboración:

  • Deshuesar el conejo. Poner en una fuente el aceite junto con el laurel, el tomillo y los ajos enteros y sin pelar.
  • Salar ligeramente este adobo y dejar macerar en él el conejo deshuesado durante unas 12 horas.
  • Sacar el conejo, enrollarlo y envolverlo en papel de aluminio y cocerlo al baño María a temperatura media durante unos 20 o 25 minutos.
  • Una vez cocido, se deja enfriar y se desenvuelve.

 

 

¿Sabías que...

La sandía es una de las frutas de verano por excelencia. Redonda u oblonga, unos dicen que las mejores son las que suenan a hueco al palparlas y otros, en cambio, afirman que si se les da un golpe y suenan a seco es que tienen el punto de maduración perfecto. Ante la duda, lo mejor es comprada partida; en este caso, la pulpa debe estar jugosa, consistente y sin estrías blancas.


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