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Pastel de carne de ciervo

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 kg. de carne de ciervo
  • 1,4 kg. de tocino
  • 100 cc. de aceite
  • 3 cebollas
  • 2 pimientos morrones rojos
  • 2 pimientos morrones verdes
  • 1 paquete de puré de patata instantáneo
  • 20 g. de queso rallado



Elaboración:

  • Picar la carne de ciervo con el tocino y mezclarlo muy bien salpimentando al gusto.
  • En una cazuela poner las cebollas picadas con los pimientos rojos y verdes.
  • Rehogar todo bien hasta que la cebolla quede transparente, entonces añadir la carne hasta que se haga ligeramente.
  • Colocar todo en una fuente de horno, cubrir con puré de patata y hornear durante 1/2 hora a unos 180°C.
  • Espolvorear queso rallado y terminar gratinando.
  • Listo para servir.

 

Si quieres lograr que la receta de pastel de carne de ciervo quede jugosa, añade unas castañas de agua trituradas a la mezda de carne y puré de patata y un poco de nata líquida.

 

 

¿Sabías que...

Para obtener una masa quebrada ligera, el horno ha de estar bien caliente, a unos 200°C. Es aconsejable utilizar utensilios de latón o aluminio, pues conducen mejor el calor y hacen que la masa quede dorada y cocida uniformemente. El vidrio refractario también es adecuado.


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