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Asado de cerdo con costra
Ingredientes
(para 4 personas):
- 800 g. de costillar de cerdo
- 10 g. de manteca de cerdo
- Sal
- Pimienta negra
- 1 l. de caldo de carne
Elaboración:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Frotar la pieza de cerdo con la manteca.
- Salpimentar.
- Hacer cortes en la corteza.
- Poner el costillar en una fuente de horno con el caldo.
- Hornear 45 minutos.
- Darle vuelta al costillar y hornear otros 45 minutos sin que se queme la corteza.
- Sacar la pieza y cortar cada costilla por separado antes de servir.
¿Sabías que...
Se puede cocinar el pescado de forma sana y sencilla poniendo los lomos en una bandeja, cubriéndolos con otra bandeja de iguales características y colocándolas en una olla de cocción rápida; así el pescado se hará en su propio jugo de forma regular.
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