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Asado de cerdo con costra

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 800 g. de costillar de cerdo
  • 10 g. de manteca de cerdo
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1 l. de caldo de carne



Elaboración:

  • Precalentar el horno a 200°C.
  • Frotar la pieza de cerdo con la manteca.
  • Salpimentar.
  • Hacer cortes en la corteza.
  • Poner el costillar en una fuente de horno con el caldo.
  • Hornear 45 minutos.
  • Darle vuelta al costillar y hornear otros 45 minutos sin que se queme la corteza.
  • Sacar la pieza y cortar cada costilla por separado antes de servir.

 

 

¿Sabías que...

Se puede cocinar el pescado de forma sana y sencilla poniendo los lomos en una bandeja, cubriéndolos con otra bandeja de iguales características y colocándolas en una olla de cocción rápida; así el pescado se hará en su propio jugo de forma regular.


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