Chuletas de cerdo con tomillo

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 chuletas de cerdo
• 3 dientes de ajo
• 2 ramitas de tomillo
• 1/2 vaso de vino blanco
• Mantequilla
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• Sal
• Pimienta
• Patatas fritas y ensalada para acompañar

Elaboración:

• Aplanar un poco la carne con la ayuda de un mazo y colocarla en una fuente. Condimentarla con sal, pimienta, los ajos picados, el tomillo y el vino blanco y dejarla macerar en el frigorífico durante unas horas.
• Pincelar las chuletas con un poco de aceite y asarlas en una plancha caliente o en una parrilla unos 5 minutos por cada lado.
• En un bol, batir el aceite restante, el vinagre y la pimienta hasta que estén emulsionados. Servir las chuletas de cerdo con tomillo regadas con la salsa y acompañarlas, si se desea, con patatas fritas y ensalada.

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