Costillas con salsa barbacoa

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 costillar de cerdo de 1 1/2 kg.
• Para la majada:
  • Ajo
  • Perejil
  • Aceite de oliva
• Para la salsa barbacoa:
  • 1/4 l. de ketchup
  • 1 vaso de refresco de cola
  • 2 cucharadas soperas de mostaza
  • 2 dl. de vinagre

Elaboración:

• Sazonar las costillas y cubrirlas con aceite, ajo y perejil.
• Para preparar la salsa, reducir primero el vinagre y luego agregar el ketchup, la cola y la mostaza.
• Dejar reducir todo 20 minutos y listo.
• Introducir las costillas en el horno a 160°C durante aproximadamente 45 minutos.
• A la media hora, ir añadiendo la salsa barbacoa con un pincel o brocha.
• Listo para servir.

Sirve la receta de costillas con salsa barbacoa con patatas asadas con sal, pimienta, una nuez de mantequilla y hierbas aromáticas.

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