Lacón con grelos (2)

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 lacón desalado
• 1 kg. de patatas
• 6 chorizos
• 1/2 kg. de grelos

Elaboración:

• El lacón, bien lavado, se cuece en un recipiente con tres litros de agua. Transcurridas dos horas de cocción, se le añaden los chorizos enteros y los grelos limpios, y se sigue cocinando por espacio de una hora más. Pasado este tiempo, se agregan las patatas peladas y enteras y se cuece 20 minutos. Ya en su punto, se sirven las patatas y los grelos en una fuente, y el lacón y los chorizos en otra. Esta receta de lacón con grelos, típica de Galicia, puede acompañarse con un vino tinto de Ribeiro o Valdeorras.

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