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Lacón con grelos

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 1/2 kg. de lacón
  • 2 manojos de grelos
  • 4 chorizos gallegos
  • 4 patatas (cachelos)
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal



Elaboración:

  • Desalar el lacón el tiempo necesario, entre 1 y 2 días. Cocerlo con la cebolla en abundante agua con sal entre 1 hora 40 minutos y 2 horas. Cocer en la misma agua los chorizos, los grelos y después las patatas durante unos 30 minutos. El lacón con grelos está listo para servir.

 

 

¿Sabías que...

El bonito del norte puede ser considerado un pescado semigraso (el atún es graso o azul) y es extraordinariamente apreciado por su delicioso sabor, habiendo surgido una floreciente cocina del bonito a la largo de toda la costa que visita para alimentarse y desovar.


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