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Lomo de cerdo con leche
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1 kg. de lomo de cerdo
- 1 l. de leche
- Aceite
- Sal
Elaboración:
- El lomo, limpio de grasa, se fríe en una cazuela con un poco de aceite hasta que se dore por todos lados. Después, se vierte la leche, se sazona con sal y se cuece a fuego lento hasta que esté tierno, dándole la vuelta de vez en cuando para que no se pegue. Si la salsa no quedase bastante reducida, se pasa el lomo a la fuente de servir y se cocina más tiempo la leche, removiéndola constantemente. Por último, se corta el lomo de cerdo con leche en lonchas finas y se sirve en la fuente con la salsa alrededor.
¿Sabías que...
La frambuesa, también llamada sanguesa, es el fruto en baya del frambuesa. En la antiguedad se le atribuía un origen divino; la ninfa Ida las recogía para Júpiter.
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