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Lomo de cerdo a la naranja

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 lomo de cerdo
  • Canela en polvo
  • Cominos
  • Pimienta
  • Sal
  • 7 cucharadas de azúcar
  • 6 naranjas
  • 4 ramas de canela
  • Aceite de oliva



Elaboración:

  • Hacer unos cortes a la pieza de lomo, como si fuera un libro.
  • Condimentarlo con canela molida, cominos, pimienta y sal.
  • Atar el lomo y dorarlo en una olla con un poco de aceite de oliva.
  • Bañarlo con el zumo de naranja, añadir las ramas de canela y el azúcar.
  • Cocer durante una hora en cazuela a fuego lento hasta ligar la salsa.
  • Listo para servir.

 

Puedes añadir a la cocción del lomo de cerdo un chorrito de vino de Jerez o de vino de Oporto.

 

 


¿Sabías que...

Un buen truco para extraer todo el jugo a los cítricos es agujerear la piel y meterlos en el microondas a la máxima potencia durante 10 segundos.


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