Lomo de cerdo a la naranja
Receta de lomo de cerdo a la naranja en la categoría de cerdo.
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1 lomo de cerdo
- Canela en polvo
- Cominos
- Pimienta
- Sal
- 7 cucharadas de azúcar
- 6 naranjas
- 4 ramas de canela
- Aceite de oliva
Elaboración:
- Hacer unos cortes a la pieza de lomo, como si fuera un libro.
- Condimentarlo con canela molida, cominos, pimienta y sal.
- Atar el lomo y dorarlo en una olla con un poco de aceite de oliva.
- Bañarlo con el zumo de naranja, añadir las ramas de canela y el azúcar.
- Cocer durante una hora en cazuela a fuego lento hasta ligar la salsa.
- Listo para servir.
Puedes añadir a la cocción del lomo de cerdo un chorrito de vino de Jerez o de vino de Oporto.
¿Sabías que...
Durante todo el año pueden conseguirse langostinos en el mercado, ya sean congelados, cocidos con caparazón o simplemente colas peladas. Su carne es fina y muy estimada, resultando excelente tanto en platos fríos como calientes. Pueden prepararse al vapor, en guisos o a la parrilla, además de emplearse mucho en ensaladas.
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