Búsqueda personalizada


Magras con tomate

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 400 g. de jamón serrano
  • 4 huevos
  • 1 kg. de tomate
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva



Elaboración:

  • Para esta preparación se precisa un jamón poco curado, para que no resulte demasiado duro, procurando que no esté salado. Si tuviera exceso de sal, una vez cortado en lonchas, no muy finas, 60 g. cada una, poner las lonchas en leche durante 1 hora aproximadamente.
  • Dar una vuelta al jamón en la sartén con un poco de aceite. Reservar el jamón.
  • En ese mismo aceite, hacer una salsa de tomate con la cebolla y el tomate, todo picado.
  • Poner las magras de jamón en cazuelas individuales, cubrir con la salsa de tomate, cascar un huevo encima y meter la cazuela a horno medio hasta que el huevo esté pochado.
  • Servir recién sacado del horno.

 

 

¿Sabías que...

Los puerros, en manojos atados, se cuecen 10 minutos en agua hirviendo con sal, destapados y, acto seguido, se pasan bajo el chorro del grifo y se escurren antes de consumirlos de múltiples formas: con salsa vinagreta, en gratinados, con jamón, queso rallado y salsa bechamel, o como guarnición de un asado.


Temas relacionados