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Patatas rellenas de picadillo y queso
Ingredientes
(para 4 personas):
- 4 patatas
- 400 g. de picadillo de cerdo ibérico
- 50 g de mozzarella de búfala
- 4 huevos de codorniz
- Sal Maldon
- 1/4 dl. de aceite de oliva virgen
Elaboración:
- Partir las patatas en dos y cocerlas en abundante agua con sal.
- Saltear el picadillo de cerdo en el aceite de oliva hasta que esté dorado y algo crujiente.
- Hacer los 4 huevos de codorniz a la plancha.
- Vaciar parte de las patatas, rellenarlas con el picadillo, disponer la mozzarella y gratinar.
- Decorar con los huevos de codorniz y servir.
La patata asada es un alimento ligero y digestivo.
¿Sabías que...
El café se empezó a consumir en Arabia en el siglo VI. Según una leyenda, las cabras del pastor turco Kaldi comieron granos de café y sufrieron un efecto euforizante, lo que llevó al descubrimiento de esta planta como excitante del sistema nervioso.
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