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Solomillo de cerdo al roquefort

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 4 solomillos de cerdo
  • 50 g. de queso roquefort o queso azul
  • 250 ml. de nata
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Unas nueces picadas



Elaboración:

  • En una sartén con el aceite freír los solomillos cortados a medallones hasta tostarlos.
  • Retirar la carne, verter el vino blanco, desglasar y reducir.
  • Echar la nata y el roquefort aplastado y remover para que se mezclen.
  • Agregar las nueces picadas.
  • Calentar los medallones de solomillo en la salsa y servir.

 

Para la receta de solomillo de cerdo al roquefort puedes elegir entre varios acompañamientos: patatas fritas, arroz o pasta fresca.

 

 

¿Sabías que...

El congrio podría ser considerado como la anguila del mar, pues se parece mucho a ella en su aspecto, si bien algunos ejemplares llegan a medir tres metros y pesar 60 kilos; su peso normal, sin embargo, es bastante más modesto, pues oscila entre tres y 10 kilos. Vive en los fondos rocosos y tiene predilección por las cuevas y los barcos hundidos, habitando en todo el litoral europeo y el océano Atlántico hasta Noruega.


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