Recetas de cocina

Solomillo de cerdo al roquefort

Receta de solomillo de cerdo al roquefort en la categoría de cerdo.

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 4 solomillos de cerdo
  • 50 g. de queso roquefort o queso azul
  • 250 ml. de nata
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Unas nueces picadas



Elaboración:

  • En una sartén con el aceite freír los solomillos cortados a medallones hasta tostarlos.
  • Retirar la carne, verter el vino blanco, desglasar y reducir.
  • Echar la nata y el roquefort aplastado y remover para que se mezclen.
  • Agregar las nueces picadas.
  • Calentar los medallones de solomillo en la salsa y servir.

 

Para la receta de solomillo de cerdo al roquefort puedes elegir entre varios acompañamientos: patatas fritas, arroz o pasta fresca.

 

Recetas de cocina en: Cerdo   |  

¿Sabías que...

El cordero lechal tiene 1 mes de vida aproximadamente, pesa menos de 8 kg. y ha sido alimentado sólo con leche materna. Su carne es tierna, poco grasa, de color rosa pálido y muy apreciada. Las chuletillas de palo se sacan del lomo del animal y son las mejores.

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