Búsqueda personalizada


Solomillo de cerdo al roquefort

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 4 solomillos de cerdo
  • 50 g. de queso roquefort o queso azul
  • 250 ml. de nata
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Unas nueces picadas



Elaboración:

  • En una sartén con el aceite freír los solomillos cortados a medallones hasta tostarlos.
  • Retirar la carne, verter el vino blanco, desglasar y reducir.
  • Echar la nata y el roquefort aplastado y remover para que se mezclen.
  • Agregar las nueces picadas.
  • Calentar los medallones de solomillo en la salsa y servir.

 

Para la receta de solomillo de cerdo al roquefort puedes elegir entre varios acompañamientos: patatas fritas, arroz o pasta fresca.

 

 

¿Sabías que...

Según la tradición, las ostras se comen en los meses fríos, en aquellos que llevan la letra R en su nombre, es decir, excepto en mayo, junio, julio y agosto. La mejor época para consumirlas es el final del otoño. Se sirven generalmente vivas y abiertas, con su propio jugo y sobre un lecho de hielo picado, aderezadas con unas gotas de limón. Pueden acompañarse con pan moreno y algunas salsas.


Temas relacionados