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Chuletillas de cordero con bechamel

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 16 chuletillas de cordero lechal
  • 1 dl. de salsa bechamel
  • Sal
  • Pimienta
  • 30 g. de harina
  • 2 huevos
  • 30 g. de pan rallado
  • 2 dl. de aceite de oliva



Elaboración:

  • Sazonar las chuletillas.
  • Bañarlas en bechamel (no el palo).
  • Pasarlas por harina, huevo y pan rallado.
  • Freírlas en el aceite hasta que se doren.
  • Servir.

 

 

¿Sabías que...

El barbo común es un pez de agua dulce cuya característica especial es la de poseer una boca alargada y curvada hacia abajo con cuatro barbillones en el labio superior a los que debe su nombre. Tiene un cuerpo prolongado y cilindrico, de color grisáceo y, aunque algunos ejemplares pueden llegar a los seis kilogramos de peso, el tamaño medio oscila entre medio y dos kilos. Vive en los ríos de corriente rápida y en las épocas de desove remonta el cauce en bandadas. La presencia de los voraces lucios ha hecho desaparecer, en muchos de nuestros ríos, la abundante población de barbos que existía décadas atrás.


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