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Estofado de cordero con guisantes

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 pierna de cordero deshuesada de 1 kg.
  • 400 g. de guisantes congelados
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 3 cucharadas de aceite



Elaboración:

  • Cortar la cebolla en aros y la carne en trozos regulares, añadir el aceite, el ajo y meter en el microondas 25 minutos al 100% de potencia.
  • Incorporar los guisantes, el vino y la salsa de tomate y conectar el microondas 10 minutos más.
  • Rectificar la sazón y servir muy caliente.

 

Procura cocinar esta receta de estofado de cordero con guisantes en la temporada de primavera-verano, así podrás comprar guisantes de Llavaneras o de Guipúzcoa y verás qué gran diferencia.

 

 

¿Sabías que...

El brécol se asemeja a una mezcla de col y coliflor de color verde oscuro o purpúreo. Se puede conseguir durante todo el año y su consumo es cada vez mayor, tanto crudo, como hervido. Muy rico en vitamina C, es una verdura digestiva y de agradable sabor.


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