Estofado de cordero con guisantes

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 pierna de cordero deshuesada de 1 kg.
• 400 g. de guisantes congelados
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de salsa de tomate
• 1/2 vaso de vino blanco
• 3 cucharadas de aceite

Elaboración:

• Cortar la cebolla en aros y la carne en trozos regulares, añadir el aceite, el ajo y meter en el microondas 25 minutos al 100% de potencia.
• Incorporar los guisantes, el vino y la salsa de tomate y conectar el microondas 10 minutos más.
• Rectificar la sazón y servir muy caliente.

Procura cocinar esta receta de estofado de cordero con guisantes en la temporada de primavera-verano, así podrás comprar guisantes de Llavaneras o de Guipúzcoa y verás qué gran diferencia.