Pinchos morunos

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 kg. de carne de cordero
• 1 cebolla bien picada
• Unas hebras de azafrán
• Colorante alimentario
• Comino
• Pimentón dulce y picante
• Cilantro o perejil
• 1 vaso de aceite de oliva
• Sal

Elaboración:

• Mezclar todos los ingredientes bien y dejar macerar la carne durante al menos 24 horas. Lo idóneo es dejarlo 48 horas.
• Cuando la carne esté bien macerada, prepararla a la plancha, insertada en palos de brocheta.

Si quieres evitar los malos olores que se desprenden si los cocinas a la plancha, prueba a hacer la receta de pinchos morunos al horno ya que el resultado es muy parecido.

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