Caballa ahumada con picatostes

Ingredientes
(para 4 personas):

• 2 rebanadas gruesas de pan un poco seco
• 1 o 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 filetes de 100 g. de caballa ahumada
• 150 g. de ensalada mixta, por ejemplo berros, remolacha y acelgas de tallo rojo
• 2 o 3 cucharadas de salsa cesar ya preparada

Elaboración:

• Precalentar el homo a 200°C. Cortar el pan a dados, no hace falta retirar la corteza, y rociarlo con el aceite de oliva.
• Repartir los dados por una bandeja para el horno y tostarlos durante 15 minutos, hasta que estén dorados y crujientes. Mientras, pelar los filetes de caballa y desmenuzarla en trozos no muy grandes.
• Mezclarla con las hojas de ensalada, la salsa cesar y los picatostes de pan calientes y servir.

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