Endibias con roquefort y nueces

Receta de endibias con roquefort y nueces en la categoría de ensaladas.

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 6 cogollos de endibias
  • 50 g. de nueces peladas
  • 100 g. de queso roquefort
  • 250 g. de nata líquida
  • Cebollino
  • Sal
  • Pimienta



Elaboración:

  • Deshojar las endibias y lavarlas bien con agua fría para quitarle el amargor.
  • Batir en un bol el queso, la nata, la sal y la pimienta.
  • Agregar las nueces a la salsa de queso.
  • En una fuente, colocar las endibias y cubrirlas con la salsa de roquefort.

 

Es recomendable rebajar el queso azul o roquefort con algo de leche o nata, ya que si no la ensalada quedará muy fuerte.

 

¿Sabes que en Segovia se produce un porcentaje elevadísimo de las endibias que se consumen en Europa?

 


recetas de cocina

¿Sabías que...

La canela en rama es la corteza pelada de las ramas del canelo, oriundo de Ceilán. Se utiliza en repostería y en bebidas calientes como chocolate o café.


Temas relacionados