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Ensalada de ahumados

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 100 g. de trucha ahumada
  • 100 g. de bacalao ahumado
  • 25 g. de anchoa en salazón
  • 2 cucharadas de salsa rosa
  • 100 g. de lechuga francesa
  • 1 huevo duro
  • 10 g. de nueces picadas
  • 4 tostadas de pan



Elaboración:

  • Picar a cuchillo todos los ingredientes (la lechuga, en juliana).
  • Mezclarlos con la salsa rosa y las nueces.
  • Meter en la nevera durante media hora.
  • Disponer la ensalada sobre las tostadas.
  • Decorarlas con las nueces picadas y el huevo duro.

 

 

¿Sabías que...

Para tener siempre albahaca fresca en la cocina, se puede congelar de la siguiente manera: poner las hojas de albahaca en una bandeja para hacer cubitos de hielo, rellenar los huecos con agua y meter la bandeja en el congelador; una vez congelados, desprender los cubitos uno por uno y meterlos en bolsas de plástico pequeñas con cierre hermético. Cuando necesitemos albahaca, descongelaremos una de las bolsas.


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