Ensalada de arroz y atún

Ingredientes
(para 4 personas):

• 100 g. de arroz Basmati
• Tallo verde de 2 cebolletas
• 150 g. de atún rojo fresco
• 1 cucharada de sésamo tostado
• 1 cucharada de salsa Teriyaki
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1/2 dl. de aceite de oliva virgen extra
• Zumo de limón
• 4 hojas de Nori, para decorar

Elaboración:

• Cocer el arroz. Dejarlo enfriar. Picar finamente el tallo de las cebolletas y cortar el atún en dados de 2 x 2 cm. Añadirlos a un bol. Incorporar a este mismo bol la salsa de soja, la salsa Teriyaki, el vinagre, el zumo de limón y el sésamo tostado. Mezclar bien el conjunto. Servir un fondo de arroz y napar con esta preparación. Decorar el plato de ensalada de arroz y atún con las hojas de Nori.

El arroz basmati es más aromático que el arroz blanco convencional.

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