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Ensalada de beicon, nueces y mango
Ingredientes
(para 4 personas):
- 200 g. de beicon
- 300 g. de lechuga
- 6 tomates
- 1 mango
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 4 cucharadas de yogur natural
- 80 g. de nueces peladas
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
- Cortar el beicon en tiritas y dorarlo en una sartén sin condimento, hasta que esté crujiente. Limpiar la lechuga y cortarla en juliana. Lavar los tomates y cortarlos en cuartos.
- Pelar el mango y cortarlo en gajos finos. Colocar todos los ingredientes en una ensaladera.
- En un bol, mezclar el aceite con el vinagre, el yogur y una pizca de sal y pimienta. Verter la salsa sobre la ensalada, decorar con las nueces picadas no muy gruesas y servir.
¿Sabías que...
El mejillón es un molusco bivalvo, de concha en color negro azulado, cuya forma es puntiaguda en el extremo anterior y ancha en el posterior. Habita en casi todos los mares europeos, en áreas marinas de fuerte oleaje, y se encuentra formando racimos en las zonas rocosas de las costas, sujetándose a ellas por medio de unos filamentos.
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