Ensalada de canónigos, beicon y balsámico

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 bolsa de canónigos
• 6 cucharadas soperas de virutas de beicon frito
• 3 cucharadas soperas de costrones
• 1 dl. de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas soperas de vinagre balsámico
• 2 cucharaditas de salsa de soja
• Sal Maldon
• Ralladura de 1 limón

Elaboración:

• Lavar los canónigos, secarlos y hacer la ensalada con todos los ingredientes (menos el vinagre balsámico, la salsa de soja y la ralladura de limón, con los que haremos una vinagreta). Aliñar la ensalada de canónigos con la vinagreta y la sal Maldon.

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