Ensalada de coles

Ingredientes
(para 4 personas):

• 155 g. de repollo
• 155 g. de lombarda
• 2 zanahorias medianas
• 3 cebolletas
• 60 g. de mahonesa
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• 1/2 cucharada de mostaza francesa
• Sal y pimienta

Elaboración:

• Introducir en un cuenco el repollo y la lombarda cortados en tiras finas, las zanahorias ralladas y las cebolletas troceadas.
• Remover y mezclar bien todas las verduras.
• Batir la mayonesa con el vinagre y la mostaza. Aderezar con sal y pimienta y verterlo en la ensalada.

A esta ensalada le puede ir estupendamente manzana rallada.

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