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Ensalada de emmental con naranja

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 200 g. de lechuga
  • 200 g. de queso emmental en lonchas
  • 2 pepinos
  • 1 mango
  • 3 naranjas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta blanca



Elaboración:

  • Separar las hojas de lechuga, lavarlas, secarlas y trocearlas. Doblar las lonchas de queso y cortarlas por la mitad en diagonal.
  • Pelar los pepinos, dejando un poco de piel y cortarlos en rodajas. Pelar el mango y cortarlo en dados. Pelar dos naranjas al vivo y separar los gajos. Mezclar todos los ingredientes de la ensalada.
  • Batir muy bien el zumo de la naranja restante con el aceite y un poco de sal y de pimienta. Verter la salsa sobre la ensalada y servir.

 

 

¿Sabías que...

Considerado como un cerdo salvaje, el jabalí es un mamífero de pelaje fuerte, hocico largo y grandes colmillos en los machos. Su carne es muy apreciada y se emplea en la cocina desde antiguo. Al igual que sucede con el cerdo, del jabalí se aprovecha casi todo, incluso se preparan embutidos.


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