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Ensalada de jamón y queso

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 100 g. de lechuga romana
  • 100 g. de lechuga hoja de roble
  • 100 g. de jamón de York
  • 4 patatas pequeñas cocidas
  • 100 g. de queso fresco tipo Burgos
  • 1 cucharada de vinagre
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta



Elaboración:

  • Limpiar las lechugas, separar las hojas y lavarlas. Secarlas, trocearlas y colocarlas en una ensaladera. Añadir el jamón y el queso cortados en tiras y las patatas en dados.
  • Introducir el aceite, el vinagre, la pimienta y la sal en un bol y batirlo con un tenedor hasta que esté emulsionado. Condimentar la ensalada con la vinagreta y servir.

 

 

¿Sabías que...

Cuando la carne de buey es de buena calidad, tiene un aspecto rojizo, un olor agradable a carne fresca, y una estructura fina, fibrosa y entrevenada. Al cortar esta carne, que es firme y elástica, debe conservar un aspecto brillante.


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