Ensalada de jamón y queso

Receta de ensalada de jamón y queso en la categoría de ensaladas.

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 100 g. de lechuga romana
  • 100 g. de lechuga hoja de roble
  • 100 g. de jamón de York
  • 4 patatas pequeñas cocidas
  • 100 g. de queso fresco tipo Burgos
  • 1 cucharada de vinagre
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta



Elaboración:

  • Limpiar las lechugas, separar las hojas y lavarlas. Secarlas, trocearlas y colocarlas en una ensaladera. Añadir el jamón y el queso cortados en tiras y las patatas en dados.
  • Introducir el aceite, el vinagre, la pimienta y la sal en un bol y batirlo con un tenedor hasta que esté emulsionado. Condimentar la ensalada con la vinagreta y servir.

 

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¿Sabías que...

Es rasgo común a las dos variedades de salmonetes es la presencia de dos largas barbas prendidas del maxilar inferior, con las que el pez escarba los fondos en busca de comida. El hígado del salmonete es muy apreciado y carece de bilis. Su carne puede ser grasa o semigrasa dependiendo de la época en que se pesque. Al salmonete también se le denomina becada marina, ya que, al igual que estas aves, suele cocinarse y comerse entero, sin limpiar. Admite todas las preparaciones: frito, al horno, a la parrilla, etc.


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