Ensalada de judías y atún

Ingredientes
(para 4 personas):

• 300 g. de atún fresco
• 1 bol de judías cocidas
• 2 dientes de ajo
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 8 hojas de lechuga
• 1 cucharada de salsa de soja
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

Elaboración:

• Picar los dientes de ajo y dorarlos en una sartén con 1 cucharada de aceite. Añadir el atún cortado en dados pequeños y saltearlo durante 2 minutos.
• Regar con la salsa de soja, remover y retirar del fuego.
• Aliñar las judías con 2 cucharadas de aceite, el vinagre balsámico y una pizca de sal.
• Limpiar los pimientos y cortarlos en tiras finas. Lavar las hojas de lechuga, secarlas y distribuirlas en platos individuales. Colocar encima las judías, los pimientos y el atún y servir.

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