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Ensalada de patata, jamón y aceitunas
Ingredientes
(para 4 personas):
- 400 g. de patatas nuevas pequeñas
- 4 tomates
- 250 g. de queso fresco tipo Burgos
- 150 g. de jamón de York
- 8 hojas de lechuga
- 16 aceitunas rellenas de pimiento
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre
- 1 diente de ajo
- Sal
Elaboración:
- Introducir las patatas con la piel en una cacerola, cubrirlas con agua, salar y cocer durante 15 minutos. Pelarlas, dejarlas enfriar y cortarlas en rodajas.
- Cortar el tomate en medias lunas, el queso en dados y el jamón en tiras.
- Separar las hojas de lechuga, lavarlas y secarlas. Trocearlas con las manos y distribuirlas en una ensaladera junto con las patatas, el tomate, el queso, el jamón y las aceitunas.
- Mezclar el aceite, el vinagre, el diente de ajo picado y una pizca de sal con un tenedor. Condimentar la ensalada con la salsa. Remover y servir.
¿Sabías que...
Dentro de las cerezas, son muy populares las guindas, fruto de un árbol variedad del cerezo denominado guindo. Éstas pueden comerse al natural pero suelen conservarse en tarros con aguardiente. También son muy sabrosas y apreciadas las cerezas sin rabo, llamadas comúnmente picotas.
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