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Ensalada de patatas

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 4 patatas medianas
  • 1 huevo duro
  • 1 zanahoria
  • 2 tomates maduros
  • 1 lata de atún en aceite
  • Aceitunas rellenas
  • 1/2 lechuga mediana
  • Espárragos blancos (de lata)
  • 1 pepino pequeño
  • Aceite
  • Sal
  • Perejil
  • Ajo



Elaboración:

  • Cocer las patatas y el huevo por separado con abundante agua y sal.
  • Mientras, poner en una ensaladera honda el atún, las aceitunas y el resto de las verduras troceadas.
  • Cuando las patatas y el huevo estén cocidos y fríos, incorporarlos a la ensalada.
  • Aliñar todo con ajo picado, perejil, aceite y sal.
  • Mezclar bien y servirla fresca.

 

Ésta es la típica ensalada campera, deliciosa para el verano, a la que le puedes incorporar unas gambas cocidas.

 

 

¿Sabías que...

El tiempo de cocción de las pastas depende de las diferentes clases, de su calidad, su tamaño y grosor, oscilando entre los tres y los 20 minutos desde el momento en que comiencen a hervir. Se sabrá que están en su punto cuando queden tiernas y firmes a la vez (al dente).


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