Ensalada de puerros

Receta de ensalada de puerros en la categoría de ensaladas.

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 6 puerros
  • 3 patatas
  • 2 o 3 dientes de ajo
  • Vinagre
  • Aceite
  • Sal



Elaboración:

  • Limpios los puerros (se les corta la mayor parte de lo verde), se ponen a cocer enteros en agua hirviendo con sal y un chorro de aceite. Se añaden las patatas partidas en trozos grandes y se deja cocer todo media hora. Se escurren y se colocan en una fuente.
  • En una sartén aparte se fríen los ajos picados en lonchas y se vierten sobre patatas y puerros, completando el aliñado con un chorro de vinagre.

 

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¿Sabías que...

Para conseguir que las legumbres estén lo suficientemente tiernas, se les dará una primera cocción durante cinco minutos en agua con un poco de bicarbonato.


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