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Ensalada de puerros

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 6 puerros
  • 3 patatas
  • 2 o 3 dientes de ajo
  • Vinagre
  • Aceite
  • Sal



Elaboración:

  • Limpios los puerros (se les corta la mayor parte de lo verde), se ponen a cocer enteros en agua hirviendo con sal y un chorro de aceite. Se añaden las patatas partidas en trozos grandes y se deja cocer todo media hora. Se escurren y se colocan en una fuente.
  • En una sartén aparte se fríen los ajos picados en lonchas y se vierten sobre patatas y puerros, completando el aliñado con un chorro de vinagre.

 

 

¿Sabías que...

La denominación de rosbif tiene su origen en la palabra inglesa roast beef, que significa asado de vacuno. Para preparar este plato, se emplea por lo general un trozo de lomo alto, que se puede atar para asarlo, logrando así que no pierda su forma original. Debe quedar muy dorado por fuera y poco pasado por dentro, de manera que la carne tenga un color rosáceo y suelte un jugo rojizo al pincharla. El rosbif que mejor resulta es el de ternera, siendo más jugoso si no pesa más de dos kilos.


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