Ensalada de uvas

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 pan de pita
• 200 g. de lechuga
• 200 g. de uva negra
• 180 g. de queso de cabra fresco
• 4 cucharadas de vino tinto
• 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 1 cebolla
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimienta rosa

Elaboración:

• Untar el pan de pita con un poco de aceite, cortarlo en tiras y dorarlo en el horno. Separar las hojas de lechuga, lavarlas y cortarlas en juliana.
• Lavar las uvas y retirar las pepitas. En un cazo, introducir el vino tinto, el vinagre, la cebolla picada y la pimienta rosa machacada.
• Cocerlo durante 2 minutos, hasta que haya reducido un poco. Cuando esté frío, añadir el aceite restante y mezclarlo bien.
• Distribuir en platos individuales la lechuga, el pan, las uvas y el queso cortado en tiras finas. Regar con la salsa preparada y servir.

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