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Ensaladilla rusa

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 4 patatas
  • 2 zanahorias
  • 3 huevos
  • 150 g. de guisantes cocidos
  • 200 g. de bonito en aceite
  • 1/2 l. de mahonesa
  • Unas hojas de lechuga
  • Gambas cocidas
  • Aceitunas
  • Pimiento morrón
  • Agua
  • Sal



Elaboración:

  • Poner a remojo la lechuga. Después, colocar cada hoja bajo el grifo y pasarla bajo un buen chorro de agua fría.
  • Aparte, introducir las patatas con piel, los huevos enteros y las zanahorias peladas en una cazuela con abundante agua.
  • Cuando el conjunto esté cocido, retirarlo del fuego y dejarlo enfriar.
  • A continuación, pelar las patatas y los huevos.
  • Trocear todo en cuadraditos pequeños y colocarlos en un bol grande.
  • Sazonar.
  • Agregar el bonito desmigado y los guisantes cocidos.
  • Mezclar todos los ingredientes y cubrir con la mahonesa.
  • Servir la preparación en una fuente amplia.
  • Decorar con unas tiras de pimiento, aceitunas, el huevo, las gambas y las hojas de lechuga, cortadas en juliana fina.

 

 


¿Sabías que...

Para descongelar pescado correctamente, primero hay que ponerlo en la zona menos fría de la nevera; después, lavarlo, secarlo con un paño y sumergirlo en leche, dejar a temperatura ambiente 40 minutos y cocinar. Así se evita el gusto enrarecido que adquiere el pescado cuando se descongela deprisa.


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