Recetas de cocina

Ensaladilla rusa

Receta de ensaladilla rusa en la categoría de ensaladas.

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 4 patatas
  • 2 zanahorias
  • 3 huevos
  • 150 g. de guisantes cocidos
  • 200 g. de bonito en aceite
  • 1/2 l. de mahonesa
  • Unas hojas de lechuga
  • Gambas cocidas
  • Aceitunas
  • Pimiento morrón
  • Agua
  • Sal



Elaboración:

  • Poner a remojo la lechuga. Después, colocar cada hoja bajo el grifo y pasarla bajo un buen chorro de agua fría.
  • Aparte, introducir las patatas con piel, los huevos enteros y las zanahorias peladas en una cazuela con abundante agua.
  • Cuando el conjunto esté cocido, retirarlo del fuego y dejarlo enfriar.
  • A continuación, pelar las patatas y los huevos.
  • Trocear todo en cuadraditos pequeños y colocarlos en un bol grande.
  • Sazonar.
  • Agregar el bonito desmigado y los guisantes cocidos.
  • Mezclar todos los ingredientes y cubrir con la mahonesa.
  • Servir la preparación en una fuente amplia.
  • Decorar con unas tiras de pimiento, aceitunas, el huevo, las gambas y las hojas de lechuga, cortadas en juliana fina.

 

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¿Sabías que...

La correcta limpieza de los riñones es esencial antes de la preparación de cualquier plato ya que hay que eliminar los posibles restos de orines. Para ello debemos cortar los riñones en trozos pequeños, lo que nos facilitará la tarea de quitarles la grasa y todos los conductos. A continuación los pondremos en un colador y los impregnaremos bien de sal removiéndolos con la mano. Hay que dejarlos reposar así durante dos horas. Después, los pondremos en el mismo colador y debajo del grifo del agua fría durante 10 minutos. Removeremos de vez en cuando para ayudar a que se elimine la sal. Escurrimos y ya están listos para cocinar.

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