Aperitivo de queso y ciruelas

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 caja de quesitos en porciones
• 50 gramos de queso Roquefort
• 4 lonchas de jamón York no muy finas
• 16 ciruelas pasas deshuesadas

Elaboración:

• Los quesitos se aplastan con un tenedor y se mezclan con el queso Roquefort hasta obtener una crema. Las lonchas de jamón se extienden y se cubren con la crema de queso. Sobre cada una de las lonchas se disponen cuatro ciruelas y se enrollan formando un canutillo.
• Los rollitos se envuelven con papel de aluminio y se introducen en el congelador al menos por espacio de una hora. Media hora antes de servir este aperitivo, se sacan del congelador y se cortan en discos de un centímetro de grosor. Una vez descongelados, se colocan en una fuente o plato y se sirven.

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