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Bocaditos de patata

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 400 g. de puré de patata
  • 5 aceitunas rellenas de anchoa
  • Un trozo de 100 g. de queso gruyere
  • 1 lata de salchichas de Frankfurt
  • 1 lata de anchoas
  • Aceite
  • Pan rallado
  • 2 huevos
  • Sal



Elaboración:

  • Cortar en dados el queso, y las salchichas, en trozos homogéneos.
  • Envolver éstos y el resto de los ingredientes picados en una capa fina de puré, dándoles formas diferentes.
  • Pasar los bocaditos de patata por huevo batido y pan rallado y freírlos en abundante aceite caliente. Dejarlos reposar en papel absorbente.

 

Los sajones los llaman potatoe-skins, que no son más que piel de patata cepillada, cocida y luego acompañada de algún queso de fundir y jamón.

 

 

¿Sabías que...

Para hacer fruta confitada, las frutas, una vez lavadas y limpias, se remojan en un almíbar hecho con medio litro de agua y 600 gramos de azúcar por cada medio kilo de fruta a confitar. Bien empapadas de jarabe de azúcar se dejan en remojo durante 14 días, aumentando el jarabe si fuera necesario con la misma concentración de azúcar.


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