Brochetas caprese

Ingredientes
(para 4 personas):

• Para la brocheta:
  • 8 tomates cherry
  • 4 bolitas de mozzarella
  • 4 hojas de albahaca
  • Pimienta negra
  • Sal Maldon
• Para la salsa:
  • 4 dl. de aceite de oliva
  • 1 dl. de aceto balsámico

Elaboración:

• Formar las brochetas en el siguiente orden: tomate, albahaca, mozzarella por la mitad, albahaca, tomate y finalmente otra vez mozzarella.
• Mezclar y batir la salsa.
• Macerar las brochetas en la salsa durante por lo menos 2 horas.
• Presentarlas, gotear algo de salsa y espolvorear la sal Maldon.

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