Brochetas a la japonesa

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1,5 kg. de muslos de pollo en filetes
• 1/2 taza de sake o vino blanco
• 1/2 taza de salsa de soja
• 1/4 taza de jerez dulce
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharadita de jengibre fresco troceado
• Pimienta recién molida
• 1 manojo de cebolletas
• 1 cucharadita de azúcar

Elaboración:

• Cortar el pollo en dados pequeños. Mezclar el resto de ingredientes, excepto las cebolletas, en un bol de cristal.
• Agregar la carne, tapar el bol y dejarlo marinar toda la noche en la nevera.
• Ensartar el pollo en las brochetas, alternando con trozos de cebolleta de unos 2 cm. Asarlas entre 5 y 10 minutos, hasta que se doren.

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