Brochetas de salchicha

Ingredientes
(para 4 personas):

• 8 salchichas de Frankfurt
• 100 g. de ciruelas pasas deshuesadas
• 100 g. de dátiles deshuesados
• 100 g. de beicon cortado en lonchas finas

Elaboración:

• Se cortan las lonchas de beicon en tres trozos y cada salchicha en cuatro porciones. Con el beicon se van envolviendo las salchichas, los dátiles y las ciruelas para, a continuación, insertarlas de forma alterna en una aguja metálica o de madera. Las brochetas se introducen en el horno, precalentado a 200°C, conectando el grill por espacio de unos 20 minutos. Al comenzar la cocción se bajará la potencia a 170°C, y a la mitad del tiempo indicado se dará la vuelta a las brochetas para que se hagan por ambos lados. Es importante que se coloquen sobre una parrilla, situando debajo una bandeja que recoja el jugo que suelten al asar. Este jugo se aprovechará para servir como salsa de las brochetas, pudiendo utilizarse también para rociar las brochetas de salchicha durante el asado, evitando así que se resequen.

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