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Canutillos de puerro y jamón

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 8 puerros
  • 4 lonchas de jamón de York
  • 1/2 l. de leche
  • 50 g. de mantequilla
  • 40 g. de harina
  • 50 g. de queso rallado
  • Pimienta blanca
  • Sal



Elaboración:

  • Limpiar los puerros y hervirlos enteros en agua ligeramente salada. Intentar que no se deshagan. Sacarlos del agua y reservar.
  • Partir las lonchas de jamón por la mitad y envolver los puerros con cada una.
  • Colocar en una fuente refractaria y meter en el horno, a temperatura media, durante 5 minutos.
  • Por otro lado, hacer una bechamel espesa con la mantequilla, la harina y la leche. Salpimentar.
  • Verter la bechamel sobre los puerros, espolvorear con queso rallado y volver a meter en el horno para gratinar.
  • Servir muy caliente.

 

El puerro tiene cierto efecto diurético.

 

 

¿Sabías que...

Una vez hecha, la masa quebrada puede conservarse hasta tres días dejándola dentro de la nevera, o incluso congelarla si se desea una duración mayor.


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