Canutillos de puerro y jamón
Receta de canutillos de puerro y jamón en la categoría de entrantes.
Ingredientes
(para 4 personas):
- 8 puerros
- 4 lonchas de jamón de York
- 1/2 l. de leche
- 50 g. de mantequilla
- 40 g. de harina
- 50 g. de queso rallado
- Pimienta blanca
- Sal
Elaboración:
- Limpiar los puerros y hervirlos enteros en agua ligeramente salada. Intentar que no se deshagan. Sacarlos del agua y reservar.
- Partir las lonchas de jamón por la mitad y envolver los puerros con cada una.
- Colocar en una fuente refractaria y meter en el horno, a temperatura media, durante 5 minutos.
- Por otro lado, hacer una bechamel espesa con la mantequilla, la harina y la leche. Salpimentar.
- Verter la bechamel sobre los puerros, espolvorear con queso rallado y volver a meter en el horno para gratinar.
- Servir muy caliente.
El puerro tiene cierto efecto diurético.
¿Sabías que...
Hay muchas clases de espaguetis: los que se usan más son los blancos (de huevo), pero también los hay verdes (de espinacas), rojos (pueden llevar zanahoria o tomate) y negros (con tinta de calamar).
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