Crepes de jamón york, queso y bechamel

Ingredientes
(para 4 personas):

• 12 crepes
• 6 lonchas finas de jamón york
• 6 lonchas de queso de sandwich
• 1/4 litro de salsa hechamel
• 50 g. de queso rallado

Elaboración:

• Las crepes, una vez hechas, se conservan calientes dentro del horno, a temperatura moderada o baja, tapadas con papel de aluminio. Aparte, se cortan las lonchas de jamón york a la mitad y las de queso en tiras. Sobre cada crepe se pone media loncha de jamón y dos o tres tiras de queso, enrollándolas después formando un cilindro. A continuación, se disponen las crepes sobre una fuente refractaria, se cubren con la salsa bechamel y se espolvorean por encima con el queso rallado. Las crepes de jamón york, queso y bechamel se introducen en el horno para gratinar, sólo unos momentos, y se sirven bien calientes.

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