Búsqueda personalizada


Croquetas de setas (2)

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 60 g. mantequilla
  • 65 g. harina
  • 1/2 l. leche
  • Sal
  • Huevo
  • Pimienta blanca
  • 200 g. de setas
  • Cebollino
  • Pan rallado



Elaboración:

  • Preparar la bechamel con la mantequilla, la harina, la leche, sal y pimienta.
  • Añadir las setas a la bechamel y dejar hervir 20 minutos. Dejar enfriar.
  • Darle forma a las croquetas con dos cucharas, pasarlas por harina, huevo y pan rallado y ya están listas para freír.
  • Freírlas en abundante aceite moderadamente caliente. Sacarlas sobre papel de cocina y servir.

 

El secreto de las croquetas está en la salsa bechamel. Aparte de las proporciones (harina, leche y materia grasa), lo más importante es el tiempo de cocción que ha de ser de por lo menos 45 minutos y siempre removiendo.

 

 

¿Sabías que...

La frambuesa, también llamada sanguesa, es el fruto en baya del frambuesa. En la antiguedad se le atribuía un origen divino; la ninfa Ida las recogía para Júpiter.


Temas relacionados