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Empanadillas de carne

Ingredientes
(para 4 personas):

  • Masa de empanadillas congelada
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • Perejil picado
  • 1 huevo duro
  • 100 g. de picadillo de ternera
  • 100 g. de picadillo de cerdo
  • 1/2 dl. de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1/2 dl. de aceite de oliva virgen extra



Elaboración:

  • Saltear la cebolla y los pimientos (todo finamente cortado) en el aceite de oliva hasta que estén blandos.
  • Añadir la carne picada.
  • Salpimentar.
  • Mojar con el vino blanco y reducir a la mitad.
  • Dejar enfriar.
  • Picar el huevo duro y mezclar con la preparación anterior.
  • Cortar la masa en círculos.
  • Rellenar y cerrar.
  • Freír en abundante aceite.
  • Escurrir el aceite y servir con perejil espolvoreado por encima.

 

Las empanadillas pueden cocerse también en el horno.

 

 


¿Sabías que...

El cordero lechal tiene 1 mes de vida aproximadamente, pesa menos de 8 kg. y ha sido alimentado sólo con leche materna. Su carne es tierna, poco grasa, de color rosa pálido y muy apreciada. Las chuletillas de palo se sacan del lomo del animal y son las mejores.


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