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Empanadillas de carne

Ingredientes
(para 4 personas):

  • Masa de empanadillas congelada
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • Perejil picado
  • 1 huevo duro
  • 100 g. de picadillo de ternera
  • 100 g. de picadillo de cerdo
  • 1/2 dl. de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1/2 dl. de aceite de oliva virgen extra



Elaboración:

  • Saltear la cebolla y los pimientos (todo finamente cortado) en el aceite de oliva hasta que estén blandos.
  • Añadir la carne picada.
  • Salpimentar.
  • Mojar con el vino blanco y reducir a la mitad.
  • Dejar enfriar.
  • Picar el huevo duro y mezclar con la preparación anterior.
  • Cortar la masa en círculos.
  • Rellenar y cerrar.
  • Freír en abundante aceite.
  • Escurrir el aceite y servir con perejil espolvoreado por encima.

 

Las empanadillas pueden cocerse también en el horno.

 

 


¿Sabías que...

El membrillo es el fruto del membrillero, árbol de origen caucasiano. Al natural su carne es áspera, por eso se consume en forma de confitura, elaborada con su pulpa y azúcar.


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