Búsqueda personalizada


Endibias con queso gorgonzola y huevas de trucha

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 4 endibias blancas
  • 4 cogollos de lechuga
  • 80 g. de queso gorgonzola
  • 25 g. de huevas de trucha
  • 1/2 dl. de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 dl. de nata líquida
  • Sal Maldon
  • Pimienta negra
  • Zumo de 1/2 limón
  • 40 g. de frutos secos



Elaboración:

  • Lavar y cortar por la mitad las endibias y los cogollos de lechuga.
  • En un recipiente mezclar el queso, la nata, el aceite, el zumo de limón y la pimienta.
  • Disponer las endibias y los cogollos en los platos.
  • Sazonar con la sal Maldon y salsear con la vinagreta de queso.
  • Decorar con las huevas de trucha y los frutos secos.

 

 


¿Sabías que...

Desde el punto de vista culinario, las palomas silvestres admiten los mismos guisos que las domésticas, por lo que las recetas ofrecidas para aquéllas se pueden aplicar también a éstas.


Temas relacionados