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Entremeses variados
Ingredientes
(para 4 personas):
- Para la ensaladilla rusa:
- 3 patatas
- 1 lechuga romana
- 50 g. de guisantes cocidos
- 50 g. de aceitunas negras
- 100 g. de mahonesa
- Sal
- Pimienta
- Para los hojaldres de chistorra:
- 200 g. de masa de hojaldre
- 200 g. de chistorra
Elaboración:
- Para la ensaladilla rusa:
- Pelar las patatas ya cocidas.
- Picarlas en cuadraditos.
- Introducirlas en un bol junto con la lechuga, los guisantes y las aceitunas.
- Salpimentar y añadir la mahonesa.
- Mezclar el conjunto e introducir en moldes redondos de acero inoxidable.
- Desmoldar y decorar con una rama de perejil.
- Para los hojaldres de chistorra:
- Trocear la chistorra en porciones iguales.
- Hacer tiras con la masa de hojaldre.
- Enrollar la chistorra en la masa.
- Hornear el tiempo que recomiende el fabricante de la masa a 170°C.
La mahonesa puede aligerarse añadiendo yogur.
¿Sabías que...
Con la masa de levadura pueden prepararse gran variedad de bollos: coronas, brioches, cocas, babas, trenzas, etc. Una vez preparadas las piezas y antes de introducirlas en el horno, se pintarán con huevo batido para que queden bien doradas.