Flanes salados

Ingredientes
(para 4 personas):

• 3 huevos
• 50 g. de jamón York
• 1/2 litro de leche
• Mantequilla
• 1 tazón de salsa bechamel o de tomate
• Pimienta
• Sal

Elaboración:

• En un cuenco se baten los huevos, mezclándolos con la leche y añadiendo el jamón cortado en cuadraditos. Después, se sazona con sal y pimienta. Aparte, se untan con mantequilla seis flaneras individuales y se vierte en ellas la mezcla, sin llenarlas demasiado. Se ponen al baño maría durante 20 o 30 minutos. Cuando estén cuajados los flanes salados, se desmoldan en una fuente o en platos individuales y se sirven bañados en salsa de tomate o bechamel.

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