Fondue de espárragos y bacon

Ingredientes
(para 4 personas):

• 30 g. de mantequilla
• 1/4 taza de harina
• 1 1/4 tazas de leche
• 350 g. de espárragos en lata, escurridos y troceados
• 2 lonchas de bacon cocido, en trocitos
• Pimienta molida
• Verduras de temporada

Elaboración:

• Derretir la mantequilla en el recipiente para fondue, añadir harina y mezclar bien. Cocer, removiendo, 1 minuto. Verter poco a poco la leche sin dejar de remover hasta que se forme una crema espesa.
• Incorporar el bacon y los espárragos y sazonar el conjunto con pimienta. Servir esta fondue con verduras ligeramente escaldadas.

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