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Fondue de espárragos y bacon

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 30 g. de mantequilla
  • 1/4 taza de harina
  • 1 1/4 tazas de leche
  • 350 g. de espárragos en lata, escurridos y troceados
  • 2 lonchas de bacon cocido, en trocitos
  • Pimienta molida
  • Verduras de temporada



Elaboración:

  • Derretir la mantequilla en el recipiente para fondue, añadir harina y mezclar bien. Cocer, removiendo, 1 minuto. Verter poco a poco la leche sin dejar de remover hasta que se forme una crema espesa.
  • Incorporar el bacon y los espárragos y sazonar el conjunto con pimienta. Servir esta fondue con verduras ligeramente escaldadas.

 

 

¿Sabías que...

El relleno de las empanadillas admite todas las posibilidades, pudiendo ser preparado con aves, jamón, carne, bonito, pescado blanco, etc., mezclados con salsa de tomate o huevo batido y picados muy menudos. En todos los casos, es conveniente que el relleno esté muy escurrido. Las empanadillas también pueden rellenarse con dulce de membrillo, crema pastelera, mermeladas, etc., sirviendo así como postre.


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