Fondue de queso

Ingredientes
(para 4 personas):

• 2 tazas de cheddar rallado
• 2 tazas de gruyere rallado
• 1 taza de parmesano rallado
• 1/4 taza de harina
• 2 cucharaditas de mostaza en polvo
• 2 tazas de vino blanco
• 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
• Baguettes en dados

Elaboración:

• Mezclar los distintos quesos, la harina y la mostaza. En el recipiente especial para fondue, llevar el vino lentamente a ebullición. Agregar cucharadas de queso, removiendo tras cada adición, hasta fundirlo.
• Una vez la crema haya espesado, incorporar la mostaza de Dijon y sazonar con pimienta.
• Remover hasta que la fondue no tenga grumos y burbujee. Mantenerla sobre el fuego. Para untar los trozos de pan, utilizar tenedores de mango largo.
• Para organizare mejor se puede preparar esta fondue la víspera en un cazo y guardarla en la nevera. No olvidar calentarla en el recipiente especial para fondue.

Seguir @lasrecetas