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Hojaldre de langostinos y espinacas
Ingredientes
(para 4 personas):
- 2 planchas de hojaldre
- 400 g. de espinacas
- 16 langostinos cocidos y pelados
- 50 g. de jamón serrano
- 1 dl. de nata líquida
- 60 g. de mantequilla
- 1 chorrito de vino de Jerez
- 1 huevo batido
- Sal
Elaboración:
- Poner a cocer las espinacas en abundante agua y sal. Una vez cocidas, escurrirlas bien y picarlas en trozos pequeños.
- En una sartén, poner la mantequilla y saltear las espinacas y el jamón serrano picado.
- Añadir el chorrito de jerez y la nata. Dejar reducir para que las espinacas queden ligadas.
- Cortar 8 porciones de hojaldre de 15 x 15 cm. Poner 4 porciones sobre una placa de horno, llenar con la mitad de las espinacas, colocar los langostinos pelados, cubrir con el resto de las espinacas y tapar con el hojaldre restante.
- Pintar con huevo y meter en el horno, a 175°C, durante 15 minutos aproximadamente.
- Servir inmediatamente.
¿Sabías que...
Si se desea cocinar arroz para luego congelarlo, deberá dejarse un poco crudo. De esta forma, cuando se descongele se cocerá unos minutos más, ya que de no hacerlo de este modo, quedaría muy reseco.
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