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Lacón sobre cachelos

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 200 g. de lacón cortado en tapas
  • 300 g. de patatas gallegas
  • Pimentón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal fina
  • Sal gorda



Elaboración:

  • Hervir unos cachelos en rodajas con sal. Servirlos en una fuente.
  • Cubrir con el lacón y espolvorear con aceite, pimentón y sal gorda.

 

Elige lacón “de una sola pieza” que no sea conglomerado.

 

 

¿Sabías que...

El almíbar es azúcar disuelto en agua y luego cocinado a fuego suave hasta que adquiere la consistencia deseada, según la utilización que se le piense dar. Los diferentes puntos de cocción del almíbar se definen según la consistencia que va adquiriendo: hebra, hebra dura, bola blanda o bola dura. Se emplea sobre todo en pastelería y para conservar frutas.


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