Migas de pastor

Receta de migas de pastor en la categoría de entrantes.

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1/2 kg. de pan
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 chorizo pequeño
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • Sal



Elaboración:

  • El día anterior a la preparación, dejar las migas de pan envueltas en un paño húmedo.
  • Cortar en dados pequeños el chorizo.
  • Echar la mitad del aceite en una sartén y freír el chorizo.
  • Retirar el chorizo y reservar.
  • Pasar los ajos por el aceite de la preparación anterior.
  • Retirarlos y reservar.
  • Completar el mismo aceite con el aceite restante e incorporar la cucharadita de pimentón.
  • Remover.
  • Echar las migas y remover.
  • Añadir los dados de chorizo y los ajos (si se desea).
  • Servir.

 

Esta es una receta adecuada para personas que realizan gran actividad física.

 

recetas de cocina

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La nécora es, junto con el centollo, uno de los mariscos más apreciados por el exquisito sabor de su carne. De caparazón redondeado y peludo, con un color pardo, no suele sobrepasar los ocho centímetros de diámetro; su primer par de patas termina en dos fuertes pinzas. Vive entre las rocas en toda la franja litoral, normalmente en profundidades superiores a los 10 metros.


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