Migas de pastor

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/2 kg. de pan
• 1 cabeza de ajo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 chorizo pequeño
• 1 vaso de aceite de oliva
• Sal

Elaboración:

• El día anterior a la preparación, dejar las migas de pan envueltas en un paño húmedo.
• Cortar en dados pequeños el chorizo.
• Echar la mitad del aceite en una sartén y freír el chorizo.
• Retirar el chorizo y reservar.
• Pasar los ajos por el aceite de la preparación anterior.
• Retirarlos y reservar.
• Completar el mismo aceite con el aceite restante e incorporar la cucharadita de pimentón.
• Remover.
• Echar las migas y remover.
• Añadir los dados de chorizo y los ajos (si se desea).
• Servir.

Esta es una receta adecuada para personas que realizan gran actividad física.

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