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Nidos de patata

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 kg. de patatas
  • 1/4 l. de leche
  • 125 g. de mantequilla
  • 2 huevos
  • 100 g. de queso rallado
  • 100 g. de salsa de tomate
  • 100 g. de calabacín
  • 50 g. de cebolleta
  • Sal
  • Pimienta



Elaboración:

  • Pelar y cortar las patatas en trozos grandes poniéndolas a cocer en un cazo cubiertas de agua con sal.
  • Pasarlas por el chino y añadir la mantequilla derretida en la leche para obtener un puré.
  • Cuando se haya templado el puré, añadir los huevos, la sal y la pimienta.
  • Untar unos moldes tipo flaneras con aceite y darles forma de nidos.
  • Hornear hasta que se doren un poco.
  • Sofreír la cebolleta y el calabacín todo junto y añadir la salsa de tomate.
  • Sacar los nidos del molde y rellenar con la fritada de cebolleta y calabacín.
  • Espolvorear con el queso.

 

Estos nidos de patata los puedes rellenar de los ingredientes que más te gusten. Prueba con un nido de patata relleno de mollejas a la provenzal con unos pimientos del piquillo.

 

 

¿Sabías que...

La carne se prepara muy fácilmente en el horno microondas. Con este aparato se pueden asar, hervir y guisar todo tipo de carnes. El único inconveniente de esta técnica culinaria es la dificultad que ofrece para que la carne asada consiga el tradicional color dorado que tan grato efecto produce a los comensales. Pero los fabricantes de equipos ya han alcanzado una solución: existen hornos microondas dotados de grill, con lo cual se pueden presentar las elaboraciones de carne con el mismo aspecto de las preparadas por el método clásico.


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