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Pajitas de queso

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 225 g. de masa de hojaldre
  • 60 ml. de mantequilla derretida
  • 70 g. de queso parmesano
  • 50 g. de queso cheddar rallado fino



Elaboración:

  • Engrasar ligeramente un molde de horno. Estirar la masa hasta formar un rectángulo de 18 x 22 cm. con un grosor de 0,6 cm.
  • Untar con mantequilla la masa y salpicarla con la mitad del queso.
  • Cortar la masa en tiras, retorcerlas y cubrirlas con el resto del queso.
  • Colocarlas en el molde preparado.
  • Cocer en el horno durante 7 minutos hasta que se dore bien.
  • Dejar enfriar y cortar, según el largo que prefieras, en pajitas.

 

Las pajitas de queso también puedes hacerlas con mascarpone o queso de Burgos, por ejemplo.

 

 

¿Sabías que...

En principio, son preferibles las aves jóvenes, pues resultan más tiernas, aunque su sabor es menos marcado que el de las viejas, cuya carne es más dura y su sabor intenso. Para determinar si un ave es joven y está en buenas condiciones, se observará el hueso o tendón de la pechuga, que ha de ser flexible; además, su piel deberá presentarse limpia, sin rasguños y ofreciendo un color uniforme.


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